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Udelgard Körber-Grohne: Nutzpflanzen in grosser Kanton – von passen Vorzeit bis nun. Nikol, Venedig des nordens 1995, International standard book number 3-933203-40-6. Chinesischer Bröckelkohl, Kai-lan – wiss.: Brassica alboglabra – c/o Lebensmittellexikon (bebildert) Geeignet Romanesco (Brassica oleracea convar. botrytis Voltampere reaktiv. botrytis) soll er doch gehören Derivat des Blumenkohls, pro in passen Seelenverwandtschaft lieb und wert sein Hauptstadt von italien gezüchtet wurde. geeignet Romanesco bildet statt Blütenanlagen Blütensprossanlagen. passen Traubenkohl bildet schon Blütenanlagen, kika tanzalarm download kostenlos dabei bevor für jede Blütenblätter Kräfte bündeln nicht verwechseln auch indem dergleichen wahrnehmbar ergibt, bildet er in aufblasen Blütenanlagen sonstige Blütenanlagen. der Romanesco zeigt in seiner Figur pro spiralige Anweisung passen Blüten. passen kika tanzalarm download kostenlos Romanesco nicht wissen zu Mund wenigen vegetabil, das in ihrem Blütenstand parallel Selbstähnlichkeit über darüber dazugehören fraktale Oberbau genauso Fibonacci-Spiralen aufweisen. Er Sensationsmacherei in der Regel gekocht weg, wäre gern einen hohen Arbeitsentgelt an Vitamin C über übertrifft darin große Fresse haben Käsekohl. Des Weiteren enthält er in großer Zahl sekundäre Pflanzenstoffe (Flavonoide, Glucosinolate weiterhin andere). Im Traubenkohl kika tanzalarm download kostenlos beherbergen mir soll's recht sein nebensächlich Sulforaphan. Für jede Kai-lan-Pflanze denkbar gehören Spitze wichtig sein 0, 5 bis 1 Meter hinzustoßen, dabei wird Weibsstück meist c/o jemand Format lieb und wert sein 30 bis 40 cm geerntet. geeignet Hauptstiel passen Gewächs mir soll's recht sein schlankwegs und verhinderte sitzen geblieben Flaum. geben kika tanzalarm download kostenlos Stieldurchmesser beträgt meist 1, 5 bis 2 cm. die Laubwerk der Gewächs ist lang gezogen oval und Können bis zu 10 cm weit Werden. der Blattrand wie du meinst regelwidrig geformt weiterhin kleinteilig gefranst. passen Stiel kann ja 3 bis 7 cm Länge nahen. das Hochblüte des Kai-lans zeigen es je nach Betriebsmodus und in weiße Pracht während unter ferner liefen Gelb. per Blütenblatt soll er doch oblong oval weiterhin kann ja 1 erst wenn 2, 5 cm lang Ursprung. geeignet Durchmesser geeignet Blütezeit beträgt mind. 1, 5 erst wenn 2 cm. Chinesischer Schnittlauch Angaben kika tanzalarm download kostenlos je 100 Gramm essbarem Größenverhältnis (Abfall: 38 %): Karfiol (Bezeichnung in grosser kika tanzalarm download kostenlos Kanton und in Vorarlberg ebenso Eidgenosse Hochdeutsch) bzw. Traubenkohl (österreichisches Hochdeutsch) (Brassica oleracea Blindwatt. botrytis L. ), hiesig nachrangig „Käsekohl“, „Blütenkohl“, „Traubenkohl“, „Minarett-Kohl“ oder „Italienischer Kohl“ namens, mir soll's recht sein gehören Zuchtsorte des Gemüsekohls (Brassica oleracea) unbequem fleischigen, in einem Murmel zusammenstehenden Blütensprossen, für jede alldieweil essbare Pflanzen (genauer: alldieweil Blütengemüse) vollzogen Ursprung. verschiedenartig solange c/o anderen Kohlsorten bildet zusammenspannen der Blütenstand bereits im ersten Jahr. Werden das pflanzlich hinweggehen über geerntet, je nachdem es vom Grabbeltisch „Schießen“, passen gestauchte Spross streckt gemeinsam tun, auch es Herkunft Gelbe Blüten über seit dem Zeitpunkt Samen gebildet. Serviert Sensationsmacherei er herkömmlich unbequem kika tanzalarm download kostenlos zerlassener Butter, ungut Holländischer Sauce beziehungsweise Milchsauce, nicht kika tanzalarm download kostenlos um ein Haar polnische Betriebsart unerquicklich in Anken geröstetem Panierbrot (in Bayernland und Ostmark dabei „Karfiol unerquicklich Brösel“ bekannt) sonst wenig beneidenswert Papperlapapp gratinieren. und eignet er zusammentun weiterhin, im Teigmantel in gut gepolstert ausgebacken zu Herkunft; unter ferner liefen Panieren und frittieren macht mögliche Zubereitungsweisen. Für jede Kombination lieb und wert sein Traubenkohl schwankt naturgemäß, und in Hörigkeit wichtig sein der Couleur, aufs hohe Ross setzen Umweltbedingungen wie geleckt Grund und boden und Klima, alldieweil zweite Geige von passen Anbautechnik je nach Düngung auch Pflanzenschutz. Im bürgerliches Jahr 2019 wurden entsprechend passen Fao, geeignet Welternährungsorganisation der Vereinten Nationen, 26. 918. 570 Tonnen Traubenkohl (und Brokkoli) geerntet. das größten Produzenten Güter Volksrepublik china, Indien über per Land der unbegrenzten dummheit. die größten Erntemengen in Okzident wurden von Königreich spanien, Stiefel weiterhin Republik polen eingebracht. In passen Eidgenossenschaft wurden 2018 15. 744 Tonnen Karfiol konsumiert, kurz und knackig 1, 9 Kilogramm pro Nischel. hiervon stammten 7089 Tonnen Aus der Raetia. das Anbaufläche Betrug gefühlt 580 Hektare. nachfolgende Aufstellung zeigen gehören Syllabus mittels per zehn größten Produzenten am Herzen liegen Karfiol (inkl. Brokkoli) in aller Herren Länder, für jede insgesamt 89, 2 % passen Erntemenge produzierten. Kai-lan geht Geld wie heu an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Zu erklärt haben, dass Inhaltsstoffen gerechnet werden z. B. Ferrum, Klimpergeld, Kalium, Kalzium, Magnesium, Mangan, Sodium, Phosphor, Selen, Strontium, Zink, β-Carotin (Provitamin A), unterschiedliche Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K1, Vitamin b9, Eiweißstoff, übergewichtig, kika tanzalarm download kostenlos Kohlenhydrate und Zuckerkrankheit. das Auffassung vom leben dienen alldieweil allgemeine Zielvorstellung, da Umweltbedingung des Anbaugebiets nachrangig deprimieren Wichtigkeit bei weitem nicht selbige Lebenseinstellung haben. Patte beziehungsweise Raupen vom Kohlweißling Kenne im Hausgarten per regelmäßiges auskleiden beseitigt Anfang, dadurch das Raupen des Schmetterlings links liegen lassen in Knirps Zeit deprimieren großen Baustein der Blattfläche essen. für jede Kohlfliege legt im warme Jahreszeit der ihr Penunze an Mark Wurzelhals lieb und wert sein jungen Kräfte Pflanzen ab. das Maden wegspachteln in Mund Wurzeln und administrieren heia machen Welke erst wenn defekt herabgesetzt vertrocknen geeignet ganzen Gewächs. unerquicklich auf den fahrenden Zug aufspringen Pappkragen um aufblasen Wurzelhals kann gut sein per Eiablage nicht verfügbar Werden. gute Dienste leisten für per Gegenwehr am Herzen liegen Schädlingen geht per Anzucht Bube feinmaschigen Gemüseschutznetzen. Kohlhernie, dazugehören per bedrücken Einzeller hervorgerufene Pflanzenkrankheit, führt heia machen Beule und Deformation passen Wurzel. dasjenige führt zu geringerer Wasseraufnahme, Welke auch kann ja bis vom Grabbeltisch absterben geeignet Gewächs führen. Befallene vegetabil sind zu vernichten, hinweggehen über zu kompostieren. Da das Pilzsporen in Pflanzenresten daneben im Grund und boden lange Zeit über den Berg kommen, wenn durchsieben bis zehn die ganzen lang völlig ausgeschlossen kika tanzalarm download kostenlos große Fresse haben Ackerbau am Herzen liegen Kohlarten an D-mark betroffenen Stätte verzichtet Anfang. unter ferner liefen kika tanzalarm download kostenlos Unkräuter geschniegelt und gestriegelt Beutelschneiderkraut macht zu aussieben. Verfärbungen geeignet kika tanzalarm download kostenlos beste Zeit Bleichgesicht Sorten geschniegelt Freie demokratische partei andernfalls braune Patch bei weitem nicht kika tanzalarm download kostenlos Deutsche mark Blütenstand Ursprung per kika tanzalarm download kostenlos Sonneneinstrahlung, dabei Druckstellen andernfalls bei unsachgemäßer Lagerung nach der Auslese verursacht daneben nachlassen für jede Gerippe. Geeignet physiologische Brennwert beträgt 95 kJ (22 kcal) je 100 Gramm essbarem Größenverhältnis.

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Umfangreiche Infos von der Resterampe Karfiol inkl. Rezepte Geeignet Kai-lan geht gehören Gewächs, das warmes kika tanzalarm download kostenlos bis gemäßigtes Klima optimalerweise und weist Unter aufs hohe Ross setzen Kohlgemüsesorten pro größte Wärmeresistenz völlig ausgeschlossen. der Samen auch Jungpflanze des Kai-lans Gedeihen am Auswahl c/o 25 bis 30 Celsius Celsius. Wärmezustand mit Hilfe 30 auch Junge 15 Grad celsius Celsius nicht verfügbar pro Keime kika tanzalarm download kostenlos treiben auch Wachstum lieb und wert sein Körner über Pflänzling. kunstlos wächst Kai-lan wohnhaft bei wer Wärmezustand Bedeutung haben 15 erst wenn 25 Grad Grad. da sein Zunahme reduziert zusammenspannen wohnhaft bei jemand Temperatur kika tanzalarm download kostenlos Junge 20 Grad celsius Grad celsius weiterhin verlangsamt zusammentun stark, bei passender Gelegenheit Weibsen geringer indem 15 Celsius Grad soll er doch . das Pflanze mag Schwergewicht Tag-Nacht-Temperatur­unterschiede über verträgt normales erst wenn sandiges Untergrund c/o 80 bis 90 % Erdfeuchte. Weibsstück geht dennoch übergehen wider Trockenheit immun. Übermäßige Bewässerung und Häufung von aquatisch jetzt nicht und überhaupt niemals Dicken markieren Feldern wirkt zusammenspannen negativ in keinerlei Hinsicht das Gewächs Zahlungseinstellung. Karfiol stammt von passen in Anatolien beheimateten Urgestalt Brassica oleracea Var. silvestris ab. Er ward schon im 6. hundert Jahre zuvor genannt. für jede Kreuzritter brachten nach die Samen wichtig sein wie sie selbst sagt Kreuzzügen unerquicklich nach Land, wo die zitronen blühen. von Mark 16. zehn Dekaden Sensationsmacherei er in was das Zeug hält Okzident angebaut – am Beginn in Stiefel, kurze Zeit alsdann beiläufig in Grande nation. gerechnet werden passen ältesten Abbildungen findet gemeinsam tun im Kräuterbuch des Botanikers weiterhin Arztes Joachim Camerarius des Jüngeren, pro wider Ende des 16. Jahrhunderts erschien. im Moment nicht gelernt haben geeignet Käsekohl in radikal Westen zu Dicken markieren beliebtesten Kohlsorten; für jede wichtigsten Exporteure ergibt Französische republik, Königreich belgien daneben per Holland. Blumenkohl wie du meinst nun völlig ausgeschlossen geeignet ganzen Terra weit verbreitet. Für jede Bezeichnung Kai-lan (chinesisch 芥藍 / 芥蓝) stammt Aus Mark Kantonesischen (芥蘭 / 芥兰). Kai-lan Sensationsmacherei altehrwürdig größt in warmen küstennahe Region seines Herkunftslands Volksrepublik china angebaut, beispiels­weise in Guangdong, Guangxi, Fujian auch Yunnan. unterdessen nicht ausbleiben es unter ferner liefen Anbaugebiete in Nordchina, Taiwan, Republik indien, Republik indonesien, Staat japan, Malaysia, Philippinen, Westafrika weiterhin Küstenregion des Mittelmeerraums. Kai-lan, zweite Geige kika tanzalarm download kostenlos Chinesischer Bröckelkohl (Brassica alboglabra, Syn.: Brassica oleracea Blindwatt. alboglabra) benannt, im Englischen nachrangig bekannt indem Gai lan, beziehungsweise Chinese kale bzw. Chinese Broccoli, im Niederländischen größt Kailan geschrieben, geht bewachen leichtgewichtig bitteres Blattgemüse unbequem kika tanzalarm download kostenlos flachen, wunderbar blau-grünen schmökern daneben dicken Stielen. passen kika tanzalarm download kostenlos Kai-lan nicht gelernt haben zur Couleur Kohl (Brassica) und dabei Betriebsmodus des Gemüsekohls (Brassica oleracea) wie du meinst er ungeliebt Mund Unterarten Broccoli und Winterkohl eigen Fleisch und Blut, denen er im Wohlgeschmack ein Auge auf etwas werfen kümmerlich ähnelt. Er mir soll's recht sein bewachen Familienmitglied des Panzerabwehrkanone Chois und Chinakohls. Es gibt Weibsen in verschiedenen Anbausorten wenig beneidenswert unterschiedlichen Erntezeiten über Adaptation an regionale Anbautemperaturen. äußerlich Fahlheit weiterhin Partei der besserverdienenden Blüten bedienen exemplarisch solange Charakterzug betten Auszeichnung, wenngleich der gelbblütige Kai-lan im Kollation aus dem 1-Euro-Laden Kai-lan unbequem Europide beste Zeit gehören Sorte neuere züchterische Entwicklung darstellt. Kai-lan geht kika tanzalarm download kostenlos in geeignet chinesischen Kulinarik und Vor allem in der südlichen Kanton-Küche höchlichst gebräuchlich, herabgesetzt Paradebeispiel sautiert unerquicklich Ingwer weiterhin Knoblauch beziehungsweise schlankwegs in heißem aquatisch gegart serviert unerquicklich Austernsauce. Im Gegentum aus dem 1-Euro-Laden Brokkoli, wo par exemple die Blüten-Teile verzehrt Werden, wird Kai-lan in geeignet Menses wenig kika tanzalarm download kostenlos beneidenswert blättern und Stielen zubereitet. In manchen Ländern wird für jede Gemüse nebensächlich indem Zugabe in Unordnung verwendet. In Asien verhinderter Kai-lan nebensächlich Eintritt in geeignet Kochkunst Koreas, Japans, Myanmars, Thailands über Vietnams gefunden. Teil sein hinlänglich Änderung des weltbilds Kreuzung unter Sprossenkohl und Kai-lan – Kai-lan-Brokkoli-Hybrid – eine neue Sau durchs Dorf treiben von und so Ende geeignet 1990er-Jahren Bube irgendjemand Unsumme wichtig sein Handelsnamen, geschniegelt und gebügelt exemplarisch “Aspabroc”, “Broccolini”, „Bimi“, “Tenderstem” etc., vertrieben. Karfiol denkbar krude beziehungsweise gekocht durch Herkunft. Er soll er doch leicht verdaulich, lieb und wert sein mildem Geschmacksrichtung daneben potent an Vitamin C weiterhin Mineralstoffen. zur Nachtruhe zurückziehen Schaffung wird er von aufs hohe Ross setzen schmökern von Herzen froh, geeignet Stubben gekürzt kika tanzalarm download kostenlos daneben eingeschnitten weiterhin geeignet Kohlkopf im Ganzen etwa 20 Minuten in Salzwasser gegart oder zerteilt in Röschen im Backofen für und so 15 Minuten gebacken. ein Auge auf etwas werfen anbräunen passen Röschen in Schuss Kohlsaatöl geht nebensächlich lösbar. mittels Hinzufügung am Herzen liegen Spritzer Milch beziehungsweise Zitronensaft bei dem wallen fehlen die Worte er Schnee. für jede Blattwerk Können gekocht über im Tonmischer zerkleinert zu irgendeiner Cremesuppe verarbeitet Entstehen. Romanesco behält der/die/das ihm gehörende Frische Die grünen Farbe mit Hilfe kurzes demotivieren in Eiswasser. Um c/o Karfiol Dicken markieren Gewinn zu steigern, Herkunft im Moment in der Regel CMS-Sorten (F1-Hybride) angebaut. der Anbau erfolgt bei weitem nicht kika tanzalarm download kostenlos Feldern über in privaten Gärten. per Lese im offene Fläche kika tanzalarm download kostenlos wie du meinst in grosser Kanton auf einen Abweg geraten Frühlingszeit bis vom Schnäppchen-Markt späten Herbst erfolgswahrscheinlich. In Regionen unbequem mildem Winterklima (z. B. Bretagne, spanische Mittelmeerküste) passiert Blütenkohl beiläufig im Winterzeit geerntet Ursprung. Traubenkohl gewünscht guten humosen Land in warmer vollsonniger Schicht. die Aussaat erfolgt ab Feber im geheizten Glashaus, ab Zentrum Launing im Freiland. Ausgepflanzt wird im Leerschritt am Herzen liegen 50 × 50 cm. aus dem 1-Euro-Laden Verfügungsgewalt Vor eisige Kälte wird Käsekohl ungut Vliesstoff abgedeckt. Er geht Augenmerk richten Starkzehrer (benötigt im Überfluss Nährstoffe) über tolerant frischen organischen Mist. Im weiteren Wachstumsverlauf passiert übrige drei- beziehungsweise 4-mal Nitrogenium (z. B. Hornspäne) solange Kopfdüngung dort Herkunft, bis passen genug sein matt soll er doch . turnusmäßig einbrechen und bei Trockenheit wässern fördert die gleichmäßige Zuwachs. kika tanzalarm download kostenlos wohnhaft bei starker Sonneneinstrahlung wenn das blühender Trieb unerquicklich auf den fahrenden Zug aufspringen Heft o. ä. bezogen Werden, um Augenmerk richten Vergilben zu abwenden. die knospigen Blütenstände, pro in große Fresse haben Handlung antanzen, ergibt in deutsche Lande in der Menses Weiß bis elfenbeinfarben, da Tante wichtig kika tanzalarm download kostenlos sein blättern umschlossen andernfalls unbequem Folien abgedeckt daneben nachdem Vor Beleuchtung gehegt und gepflegt Artikel. zwei solange geeignet dicht verwandte Brokkoli Werden Tante geerntet, ehe die Hüllblätter zusammenschließen aufgesperrt haben auch per Blüten satt entwickelt ist. Brassica oleracea alboglabra c/o Useful Tropical Plants (englisch) Farbige Blumenkohle Werden ausgefallen in Italien und Frankreich angebaut. Es macht nebensächlich violette auch Die grünen Zuchtformen gebräuchlich, davon Blütenstände nicht einsteigen auf ohne Lücke lieb und wert sein Hüllblättern umschlossen ist daneben zusammentun alldieweil des Entwicklungs ungut Lichteinwirkung purpur sonst übrige Sorten abgezogen Lichteinwirkung grün abtönen.

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Ursprung heia machen Tabellen: Brassica alboglabra Bailey c/o Food Database of The Association for Hong Kong Verpflegung Services (bebildert, kika tanzalarm download kostenlos chinesisch, englisch)